2010年08月19日

日本食は塩分が多い

 以前、海外出張の多い知人と会話をしていたら……▼
日本の食事は塩分が多いから、機内では食べないし、夜も味噌汁を飲まない、というのです。むくむ、といいます。それを聞いてから、意識してみると、確かに塩分は多い。良くいわれていることではありますが、塩分を少なくすることで、むくみは抑えられるかも。夕食が和食のときに味噌汁を飲まないというのは私の選択にはないのですが、機内ではいつも和食を選んでいましたが、それから洋食を選ぶようにしています。確かに、機内でのむくみが減った気がします。。。

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この記事へのコメント
佐々木さん、こんにちは。
本来ならば塩分は円滑に代謝されるものなのですが、大量に製造される食品には電気分解された精製塩が使用されているので、そうなるんです。
それは日本食が悪いのではなくて、コストと効率だけを優先させた食品産業に問題がある訳です。
Posted by メルメン at 2010年08月23日 12:55